生野菜で野菜を摂取する人の7割は野菜不足という事実
生野菜で野菜を摂取する人の7割は野菜不足という事実があります。
それだけ日本人の野菜不足は深刻なのです。
健康に生活するためには、野菜は欠かせない食材なのですが、現代人は忙しいことを理由に、野菜不足が目立っています。
食べやすい食材や自分が好きなメニューに偏ってしまいがちで、野菜が不足するケースが多発しています。
野菜は１日350グラム以上食べるよう推奨されていますが、20歳以上の１日の野菜摂取量の平均は277.4グラムとなっています。
大人の約72％が350グラム未満というデータがあります。
生野菜で野菜を摂取する人の7割は野菜不足なので、しっかり野菜を摂る必要があります。
野菜を摂れば、脳の働きを活性化させることができます。
野菜には、ビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富なので、いろいろな野菜をとりまぜてバランスよく食べることが大切です。
食物繊維、カルシウム、カリウムが豊富な野菜を摂ると、高血圧予防にもつにながります。
野菜に含まれる食物繊維は、おなかの調子をよくする働きだけでなく、コレステロールや血糖値を下げる役割もあります。